Der er kalorier i alle fødevarer, men er alle kalorier ens? Er én kalorie fra et stykke chokolade det samme som én kalorie fra et stykke kød eller én kalorie fra et æble?
Overordnet set er svaret ja, da alle kalorier tæller med i det samlede kalorieregnskab, men så alligevel ikke. Kroppen forbrænder og optager nemlig ikke alle næringsstoffer ens. Nogle kostfibre passerer relativt ufordøjet gennem fordøjelsessystemet, mens nogle kulhydrater hurtigt optages i tarmen. Kroppen bruger også mere energi på at omsætte protein end kulhydrat og fedt.
Derudover er kroppens mulighed for at lagre overskydende protein mindre end muligheden for at lagre kulhydrat og fedt, hvorfor kroppen bliver nødt til at omsætte proteinet straks. Dette medfører en øget forbrænding i en periode efter indtagelse af et proteinrigt måltid sammenlignet med fx et kulhydratrigt måltid.
De forskellige næringsstoffer påvirker vores blodsukker og appetit forskelligt. Det er derfor vigtigt at fokusere på at spise de fødevarer, som har den bedste og mest optimale effekt på din krop, når du gerne vil opnå din drømmevægt.
Grøntsager
De fleste grøntsager har et meget lavt indhold af kulhydrat og på grund af deres høje væskeindhold kan du spise store mængder for få kalorier. Grøntsager er også rige på vitaminer og mineraler, som din krop behøver. Nogle grøntsager, som fx jordstokker, indeholder en del stivelse og er derfor mere kulhydratholdige end andre.
Frugt er også sundt, men indeholder en del kulhydrat i form af frugtsukker. Hold derfor lidt igen med frugt, når du er på diæt. Spis gerne grøntsager til hvert måltid og fyld halvdelen af din tallerken med grøntsager til både frokost og aftensmad. Du kan også med fordel spise grøntsager til dine mellemmåltider.
Grove Kulhydrater
Som udgangspunkt skal du undgå kulhydrater, når du er på Nupo Diet-kur, men når du har opnået dit mål og skal begynde din nye sunde livsstil, kan de grove kulhydrater indgå i en sund og varieret kost. Vælg de rigtige typer, hvor du får mest mæthed og næring for kalorierne. Se hvad vi anbefaler af gode kulhydratkilder på side x.
Protein
Proteiner er kroppens byggesten, og er nødvendige for opbygning og vedligeholdelse af celler og væv. Proteiner består af aminosyrer. Nogle aminosyrer kan kroppen ikke selv danne, og det er derfor vigtigt, at de tilføres med kosten. Proteiner er en vigtig del af kosten, hvis du vil spise sundt generelt. En proteinrig kost hjælper med at give en god mæthedsfornemmelse, et øget energiforbrug samt et mere stabilt blodsukker.
Begræns eller undgå indtaget af bælgfrugter, da de, trods et højt indhold af protein, også indeholder en del kulhydrat. Vælg gerne de magre typer af kød, fisk og fjerkræ og gå efter en lav fedtprocent på mejeriprodukter.
Fedt
Fedt fungerer bl.a. som isolation under huden og til opbygning af kroppens celler og hormoner. Der findes mættede og umættede fedtsyrer. Mættede fedtsyrer findes primært i animalske fødevarer og kokosolie, mens umættede fedtsyrer findes i planteolier, frø, kerner og nødder. De flerumættede fedtsyrer omfatter Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne.
Det er især vigtigt at få tilstrækkeligt med Omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer fås primært fra fede fisk (laks, sild, makrel), valnødder, hørfrø og chiafrø.
Kostfibre
Kostfibre er delvist ufordøjelige kulhydrater, som passerer relativt ufordøjet igennem tarmsystemet. De binder vand og får maden til at svulme op, hvilket medfører en øget mæthedsfornemmelse og et stabilt blodsukker. Kostfibre bidrager også til et godt tarmhelbred og modvirker både diarré og forstoppelse.
De fleste fuldkornsprodukter og bælgfrugter som bønner, kikærter og linser har et højt indhold af kostfibre. Mange frugter, grove grøntsager og nødder er også rige på kostfibre.
Alkohol
Alkohol er energigivende, men indeholder ingen næringsstoffer, og bremses forbrændingen af fedt og kulhydrat. Alkohol fungerer som en kaloriekilde uden at bidrage til mæthed. For at opnå de bedste resultater på diæt er det en god idé at undgå alkohol.
Mikronæringsstoffer – Vitaminer
Vitaminer og mineraler er nødvendige for kroppens funktion. Der findes 13 vitaminer, som opdeles i vandopløselige og fedtopløselige vitaminer. Når du følger Nupo Diet-kuren med 6 Nupo Diet-produkter om dagen, får du alle de nødvendige vitaminer og mineraler, din krop behøver, inklusiv vitamin D.
